Burgers au fromage pimento

Ingrédients

Burger

Le fromage pimento

Étapes

  1. Mise en place

    Préparer le matériel suivant:
    2 grandes poêles antiadhésives, dont une avec couvercle
    1 assiette recouverte de papier absorbant
    2 bols moyens
    1 plaque
    1 râpe

  2. La pancetta

    Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et cuire la pancetta des 2 côtés jusqu’à ce qu’elle commence à croustiller.

  3. Les oignons

    Émincer les oignons et réserver.

  4. Le burger

    Dans un bol, mélanger l’œuf, la chapelure et la sauce Worcestershire.

  5. Caraméliser les oignons

    Réserver la pancetta sur du papier absorbant et caraméliser les oignons dans la même poêle, à couvert.

  6. Le boeuf haché

    Mélanger vigoureusement le bœuf haché dans le bol avec la chapelure et assaisonner.

    Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

    Former 4 galettes de la grandeur du pain.

  7. Le fromage pimento

    Pour faire le fromage pimento, émincer les oignons verts, éponger le poivron grillé, le couper en petits dés et râper le fromage. Mélanger tous ces ingrédients avec la mayonnaise, la poudre d’ail, la sauce anglaise et la sauce piquante. Réserver.

  8. La cuisson

    Verser l’huile dans la poêle chaude et cuire les galettes 3 minutes par côté.

    Déposer les pains sur la plaque avec la croûte vers le haut. Les enfourner sur la grille du haut et allumer le gril du four.

  9. Dresser l'assiette

    Trancher les cornichons et les concombres sur le long.

    Garnir au goût de chacun.

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